GÜNÜN TARİHİ - AKŞEMSEDDİN HAZRETLERİ

İstanbul'un manevî fâtihi, büyük âlim, üstad, hekim ve velî Akşemseddin hazretleri, Fâtih Sultan Mehmed Hân hazretlerinin hocasıdır. 1390'da Şam'da doğup, 1460'da Göynük'te vefât etti. Her yıl mayıs ayının son pazar günü, Göynük'te anma günü yapılmaktadır.

Hacı Bayram-ı Velî hazretlerinin talebelerinden olan Akşemseddin hazretlerinin Risâlet-ün-nûriyye ve Maddet-ül-hayat isimli kitapları vardır. Akşemseddin hazretleri bu kitaplarında; "Hastalıklar insandan insana canlı varlıklar vasıtasıyla geçmektedir." diyerek, mikropların varlığını ilk defa keşfeden islâm âlimidir.

Hacı Bayram-ı Velî, ehl-i hâl bir kişiydi,
Akşemseddin Efendi de onun talebesiydi.

Vefâtı yaklaşınca, Hacı Bayram Velî’nin,
Buyurdu; (Cenâzemi yıkasın Akşemseddin.)

O, bunları söyleyip, az sonra etti vefât,
Arayıp bildirdilier, bu vasiyyet emrini.

Ve kendi elleriyle defnedip kabre onu,
Sordu, kime ne kadar borcu bulunduğunu.

Aldı kendi üstüne “Otuz bin” akçesini,
Yakınları aldılar, kalan bakiyesini.

Akşemseddin Efendi, o otuz bin akçenin,
Yirmidokuzbinini ödedi hemen peşin.

Birkaç gün müsaade istedi o kimseden,
Lâkin izin vermedi, istedi yine hemen.

Hanesinin önünde vardı küçük bir bahçe,
Buyurdu; (Şu bahçeye gir de topla bin akçe!)

O kimse, girdiğinde o bahçeden içeri,
Gördü hayret içinde binlerle akçeleri.

Başladı toplamaya onları yerlerinden,
Aldıkça, başka altın konulurdu yeniden.

Utandı mahçup oldu, vazgeçti bin akçeden,
Şaşkın bir vaziyette, çıkıverdi bahçeden.

YEMEK - ÇİĞ KÖFTE

MALZEME: Yarım kilo iki defa çekilmiş yağsız koyun kıyması, 3 bardak köftelik bulgur, 1 kaşık salça, 2 soğan, 3 diş sarmısak, 1 tutam maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, nane ve marul.

YAPILIŞI: Islatılan bulgura; kıyma, kıyılmış soğan, sarmısak, salça, tuz, karabiber ve kimyon konularak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulur. Daha sonra ince ince doğranmış yeşil nane ve maydanoz ilâve edilerek bir-iki dakika daha yoğurulur. Parçalara ayrılarak avuç içinde parmak büyüklüğünde sıkılır. Ayran ve bol marul ile servis yapılır ve bu marullara sarılarak yenir.

Erkek : Refik - Kız : Seniha - Yemek : Mercimek Çorbası, Sulu köfte, Salata