•  Pirinç, bulgur, kuru fasulye, nohut, mercimek gibi besinler bez torbalarda kuru ve serin yere konur.
•  Patatesler, karanlık ve orta nemli hava akımı olan bir yerde bekletilirse yeşillenip çimlenmez.
•  Kuru soğan, serin ve kuru yerde muhafaza edilir.
•  Taze sebzeler, buzdolabında 5 gün muhafaza edilir.
• Taze sebzeler, gazeteye sarılıp, delikli naylon bir torbaya konur.
• Pastörize süt yazın bir, kışın iki gün buzdolabında bekletilebilir.
• Badem, ceviz, fındık, fıstık gibi besinler, kuru ve serin yerde muhafaza edilir.
• Ekmek, buzlukta uzun müddet kalabilir.
• Yağlar, karanlık ve serin yerde bekletilir.
• Yumurta buzdolabında tutulur. Yıkanarak kullanılır.
• Çay, kokulu maddelerden uzak, kuru yerde muhafaza edilir.
• Et, günlük tüketim kadar parçalara kesilip yağlı kâğıtta buzlukta tutulur. Birkaç saat önce buzluktan çıkarılır.

MALZEME: 1 çay bardağı iyi cins pirinç, 2 su bardağı toz şeker, 1 kaşık nişasta, 5 su bardağı su, 1 tutam safran.
Üzeri için: Fındık, fıstık, üzüm, nar tanesi, tarçın tozu, ağartılmış badem.
YAPILIŞI: Su içerisine yıkanmış pirinç katılır. Pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar haşlanır. şekeri katılır, tekrar kaynatılır.
 Evvelce suda ıslatılıp, eritilmiş safran ve nişasta ağır ağır, haşlanan pirince dökülür. Kaynayıp koyulaşınca, ocaktan alınıp kâselere paylaştırılarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine, yukarıdaki malzemeler konularak süslenir.