YEMEK - PİLİÇ SALATASI

MALZEME: 400 gr piliç göğsü, 1 demet kıvırcık, 1 demet roka, 1 demet semizotu, 1 demet maydanoz, 1 demet dereotu, 1 demet nane, 1 yemek kaşığı un, 1 tutam tuz, 1 tutam kırmızı biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı susam, 1 yumurta.

Sos malzemesi: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber.

YAPILIŞI: Bütün yeşillikler yıkanıp ayıklanır. Elle küçük küçük koparılır. Hazırlanan yeşillikler büyük bir salata kâsesine konur. Sos malzemesinin hepsi birden karıştırılıp, iyice çırpılır. Piliçler parmak büyüklüğünde kesilir. Tuzu ve biberi atılır. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da susama bulanıp tavada kızartılır. Salatanın üzerine konup servise sunulur.

ŞİİR - RAMAZAN MANİLERİ

Rabbimizin nîmeti,

Ölçülür mü kıymeti?

Bu ayda müminlere,

Saçar bolca rahmeti.

Bak geldi etli dolma,

Çok yiyip göbek salma.

Üstüne bir kahve iç,

Terâvihe geç kalma!

Cebimin ağzı dardır.

İçinde şeker vardır.

Sabreyle aman gönül,

İftara neler vardır?

Günler bir bir geçiyor,

Ninem pirinç seçiyor,

Davet duydukça insan,

Kendisinden geçiyor.

Yemekler boldur gayet,

Beni de edin davet,

Birlikte yer içeriz,

Şöyle ederiz sohbet.

Mâni yazdım olmadı,

Hâlim kimse bilmedi,

Damadı davet ettim,

Utancından gelmedi.

Nerden geldi aklıma,

Kadayıfla baklava,

Aç gözlü olma diye,

Annem vurdu oklava.

Ne güller açıp soldu,

Ne değerler kayboldu.

Dolaştım kabirleri,

İçime hüzün doldu.

Herkes sabırla bekler,

Zayi olmaz emekler.

İftara geliyoruz.

Hazırlansın yemekler.

Sofrada fakir olsun,

Tabağı çukur olsun.

Karnı doyduktan sonra,

Duâyı okur olsun.

Tepsiler dizi dizi,

Dâvete bekle bizi,

Adresi iyi yaz ki,

Kolayca bulam sizi.

İşte geldi gidiyor,

Mutlu günler bitiyor,

Onbir ayın sultanı,

Bize vedâ ediyor.

Erkek : Fatih - Kız : Şahika - Yemek : Mercimek Çorbası, Mantı, Yaprak sarması, Sütlaç