İstanbul’un fethinden sonra, Fâtih Sultan Mehmet Hân, hocasını ziyârete gitmişti. Sohbet esnâsında dedi ki:
- Muhterem hocam! Elhamdülillah büyük yardımlarınızla İstanbul’u fethettik. Artık beni talebeliğe kabûl buyurmanızı istirhâm ediyorum.
- Sultanım, sen bizim tattığımız lezzeti tadacak olursan, saltanatı bırakırsın. Devlet işlerini tam yapamazsın. Dîn-i İslâmı yayma işi yarım kalır. Müslümanların rahat ve huzûr içinde yaşayabilmeleri için, devletin ayakta kalması şarttır. Seni talebeliğe kabûl edersem, düzen bozulabilir, halkımız perişan olabilir. Allahü teâlânın gazabına mâruz kalabiliriz

Bunun üzerine Fâtih Sultan Mehmet Hân, hocasına 2 000 altın hediye etmek istemişse de, bunu da kabûl ettiremedi.

Akşemseddîn hazretleri Göynük’te 1459 yılına kadar yaşadı. Pâdişahın kendisine gönderdiği bütün ihsan ve hediyeleri hayır işlerinde kullanmak üzere vakıflar kurdurdu. Bir taraftan da oğullarının terbiyesi ile meşgul oldu.

Birgün küçük oğlu Hamdi Çelebi ile meşgûl olurken; “Bu küçük oğlum yetim, zelîl kalır; yoksa bu zahmeti, mihneti çok dünyadan göçerdim.” deyince, hanımı dedi ki:

- A efendi! Göçerdim, göçerdim dersin yine de göçmezsin.

Bunun üzerine; “Peki” deyip, mescide girdi. Evlâdını topladı. Vasiyetnâmesini yazdı. Helâllaştı, vedâ eyledi. Yâsîn sûresi okunurken sünnet üzere yatıp vefât eyledi. Göynük’teki tarihî Süleyman Paşa Câmisi’nin bahçesine defnedildi. Oğullarının kabirleri ile birlikte,  üzerlerine türbe yapıldı.

MALZEME: 1 kg kefal balığı, 3 adet soğan, 3 adet domates, 1 demet maydanoz, yarım su bardağı zeytinyağı, 2 kahve fincanı un, 2 adet limonun suyu, tuz, biber, tarçın ve dövülmüş karanfil.

YAPILIŞI: Balıklar temizlenip yıkanır. Halka halka doğranıp, kenarlı bir tepsiye dizilir. Bir kapta, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates parçaları, tuz, karabiber, tarçın, karanfil, haşlanmış maydanozlar ve zeytinyağı iyice karıştırılıp balıkların üzerine dökülür. Un, maydanozun haşlandığı su ile sulandırılıp yine balıkların üzerine dökülerek, tepsi fırına verilir. 15-20 dakika pişirilip fırından alınır. Üzerine limon suyu dökülüp, biraz tuz serpilerek, salata ile birlikte, sıcak sıcak servis yapılır.