MALZEME: 2 bardak en iyi cins pirinç, 300 gr koyun eti, 2 baş soğan, 200 gr sadeyağ, 4 bardak su, yeterince tuz, arzuya göre baharat.

YAPILIŞI: Bir gün evvelden pirinç yıkanıp ılık tuzlu su ile ıslatılır. Et kuşbaşı doğranıp, bir miktar yağla tencerenin içinde kavrulur. Tencereden alınıp bir tavada, üzerine soğanlar çentilerek az bir yağ ilavesiyle kızartılır. Sonra bu etler pilav pişirilecek tencereye dizilir. Arzu edilirse fıstık, üzüm, dövülmüş tarçın, karanfil, kakule ekilir.

Bir gün evvelden ıslatılmış pirinç yıkanır, etler üzerine yığılır. Üzerine hafif tuz serpilir. Kenarlarından pirinci bozmayacak şekilde 4 bardak kaynar su katılır. Ateşe konur, kapağı kapatılıp buhar çıkmayacak şekilde kapağın etrafı hamurlanır. İki dakika kadar sonra ateşin hızı iyice azaltılır. Arada bir tencereye kulak verilir, cazırdamaya başlayınca derhal ocaktan alınıp kapağı açılır, kalan yağ küçük parçalar hâlinde pilavın üzerine konur, iki dakika sonra bir tepsiye ters düz edilip boşaltılır.

Bu pilav haşlanmış, kızartılmış piliçle de pişirilebilir. Bu tarif bir asır önce yazılan kitaptan alınmıştır. Bugün çift tabanlı tencerelerde bu pilav daha iyi pişer. Hamur sıvamak da gerekmez.

Adam doktora şikâyetlerini anlatır:

- Doktor bey! Eve gittiğimde hanımın söylediği işleri yapamaz oldum. Lütfen benim anlayabileceğim şekilde neyim olduğunu söyleyebilir misiniz?

Doktor, muayene eder ve der ki:

- Sizin anlayabileceğiniz şekilde söylemek gerekirse, rahatsızlığınıza; düpedüz “Tembellik” deniyor.

- Peki, şimdi de karıma açıklayabilmem için, bunun tıbbî karşılığı olan kelimeyi söyler misiniz?..

Bugün, 23 Ekim. Güneş, Akrep Burcu'na girmiş ve sonbaharın 2. ayı başlamıştır. Güneş, Akrep Burcu'nda 30 gün kalacak ve Kasım'ın 22. günü Yay Burcu'na girecektir.