Bazı kimseler, hiç ibâdet etmediği ve her çeşit günâhı işlediği, her rezâleti yaptığı hâlde; “Benim kalbim temizdir. Sen kalbime bak!” demeleri dinsizlerin veya din câhillerinin sözüdür. Böyle demeleri de Müslümanları aldatmak içindir. Ancak dînin emirlerine uyanın kalbi temiz olur.

Allahü teâlânın emirlerini yapmamak, kalbin bozuk olmasındandır. Namaz kılmayan ve diğer ibâdetleri yapmayan kimsenin kalbi temiz olmaz. Günah kalbi karartır. Kalbin bozuk olması, dîne tam inanmamaktır. İmânın alâmeti, dînin emirlerini seve seve yapmaktır.

Kalb, yürekte bulunan bir kuvvettir. Bedendeki bütün âzâlar kalbin emrindedir. Bütün bilgiler kalbde toplanır. İnsanın, inanmak, sevmek, korkmak... gibi hisleri kalbindedir.

Ara sıra salçalı yemeklere iyi bir renk ve tat vermek için kırmızı biber salçası kullanmak yerinde olur. Biber salçası; hasat edilmeden önce renkleri iyice kızarmış, tam olgunluktaki etli biberlerden yapılmalıdır. (4-5 kg biberden 1 kg salça elde edilir.)

YAPILIŞI: Biberler yıkandıktan ve yeşil sap ve tohum kısımları çıkartıldıktan sonra, buharla yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Yumuşatılan biberler, sık delikli bir kevgirden geçirilerek kabukları ve kalan tohumları et kısmından ayrılır. Elde edilen biber ezmesi geniş tepsiler içinde güneşe konur, suyu uçurulmak sûretiyle koyulaştırılır. Güneş bulmak mümkün değilse, ocakta kısık ateşte karıştırılmak suretiyle suyu uçurulabilir. Kavanozlara kaldırılmadan önce bolca tuzlanır. Her kavanozun üzerinde biraz sıvı yağ gezdirmekle salçanın küflenmesi önlenmiş olur.