YEMEK - DALYAN KÖFTE

MALZEME: 1 kilo kıyma, 2 yumurta, 3 dilim bayat ekmek içi, 2 baş soğan, 1 küçük demet maydanoz, yeterince tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Kıyma, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içleri, 2 yumurta, tuz, biber, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan iyice karıştırılır. Yoğrulan kıyma iki eşit parçaya bölünür.

Yağlı kâğıt yağlanır, kıymanın yarısına yuvarlak şekil verilir. Yağlı kâğıt kıymaya üç defa rulo hâlinde sarılır. Kâğıtların uçları bükülür. Bir tepsiye bir kaşık yağ konur. Yağlı kâğıda sarılmış köfte tepsiye yerleştirilir. İkinci parça da aynı işlemle tamamlanıp, birinci parçanın yanına konur.

Orta hararetli bir fırında pişirilir. Pişen köfteler çıkarılıp, biraz soğuduktan sonra dilimler hâlinde kesilir. Yanına arzu edilen garnitür konarak sıcak sıcak servis yapılır.

SOHBET - BU DÜNYA

İmâm-ı Rabbânî hazretleri, ilimler hazinesi Mektûbât kitabında buyuruyor ki:

“Bu dünyada haramların tadına ve güzelliğine aldanmamalıdır. Onun yalancı gösterişlerine kapılmamalıdır. Çünkü, hepsi geçici ve kıymetsizdir. Bu gün, böyle olduğuna belki inanmayanlar olabilir. Fakat, yarın ölünce, doğru olduğu anlaşılacaktır. O zaman inanmanın fâidesi olmayacaktır.

İyi bilmeli ki, bu dünya, imtihan yeridir. Bunun için, burada dostlarla düşmanları karıştırmışlar, hepsine merhamet etmişlerdir. Halbuki kıyâmette düşmanları dostlardan ayıracaklardır. O gün yalnız dostlara merhamet olunacaktır.”

NAMAZ

İmânın tohumu beş vakt namazdır,

Müslümanım diyen, kılsa gerektir.

Namazın lezzetin duyamayanlar,

Rûhunu tedâvi, etse gerektir.

Bilmek istersen kim, necât bulmayan,

Namaza hiç ehemmiyet vermeyen!

Mîzân terâzide hayrın bulmayan,

Ezânı işitip, gelmeyenlerdir.

Erkek : Ramazan - Kız : Nurdan - Yemek : Paça Çorbası, Yaprak sarması, Yoğurt, Kavun