MALZEME: 1 adet kuzu bumbarı (bağırsak), 1 kg pirinç, 500 gr kıyma, 1 baş soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı karabiber.

YAPILIŞI: İçi dışı iyice temizlenmiş bumbarlar bir süzgece suyunun süzülmesi için bırakılır. Daha sonra iç hazırlanır. (Bağırsaklar, birer karış uzunlukta kesildikten sonra ucu çengel şeklindeki bir şiş yardımı ile ters yüz çevrilerek temizliği daha rahat yapılabilir.)

Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra süzülür. İçine kıyma, soğan, domates salçası, biber salçası, tarçın ve karabiber karıştırılır. Bumbarlar yağları iç kısma gelecek şekilde, hazırlanan içten yavaş yavaş doldurulur. Fazla sıkı dolarsa patlar. Doldurulan bağırsakların iki ucu iple bağlanıp kaynayan suda haşlanır. Haşlarken birkaç yerinden bumbarlar delinir. Piştikten sonra süzgece alınır. Arzuya göre sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.

Not: İstenirse, haşladıktan sonra yağda kızartılarak da yenebilr.

Kötü karakterli bir genç varmış. Birgün babası ona çivilerle dolu bir kutu verip;

“Arkadaşların ile tartışıp kavga ettiğin zaman her sefer için, evin şu tahta direğine bir çivi çak!” demiş.Genç 1. günde tahta direğe 12 çivi çakmış. Sonraki haftalarda kendi kendini kontrol etmeye çalışmış. Nihayet birgün gelmiş ki, hiçbir çivi çakmamış. Babasına gidip söylemiş. Babası onu yeniden direğin önüne götürüp;

“Bundan sonra, tartışmayıp, kavga etmediğin her gün için bir çivi çıkart!” demiş.Günler geçmiş. Birgün gelmiş ki, bütün çiviler çıkarılmış. Babası, ona;

“Aferin, iyi davrandın, ama bu tahta direğe dikkatli bak! Gördüğün gibi çok delik var. Tahta direk artık geçmişteki gibi güzel değil.” demiş.