MALZEME: 1 kilo balık (Kefal, Mercan, Uskumru, Hamsi), 2 fincan mısır unu, 2 baş soğan, bir demet maydanoz, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 limon ve tuz.

YAPILIŞI: Güzelce temizlenmiş balıklar, bir bezle kurulanır. Tuz karıştırılmış biraz un, kese kağıdına konur. Balıklar teker teker bunun içinde unlanır. Bir kağıt içerisine, balıkların üzerinde fazla bulunan un silkelenerek kese kağıdına dökülür. Balıklar, bol kızgın yağ bulunan tavada iki tarafı kızartılıp tabağa alınır. Tabaktaki balıklar, kesilmiş limon, halkalar hâlinde doğranmış soğan ve kıyılmış maydanozla süslenir ve sıcak sıcak servis yapılır.

       Mevsime göre, yol şartları gözönüne alınmalı, yağmur ve tozun yolu kaygan hâle getireceği unutulmamalı.
       Uzun zaman otomobil kullanırken, güneş doğarken ve batarken özellikle dikkatli olmalı.
       Uzun yolculuklarda, otomobil sık sık durdurularak zihin dinlendirilmeli.
       Saat 03.00 ile 05.00 arası, uykunun en fazla olduğu zamandır. Bu vakitlerde daha dikkatli olmak gerekir.
       Asla alkollü içki alınmamalı.
       Uzun yolculuktan önce uyku ve yemek ihtiyacı olmamalı ve gün ışığında kalmaya dikkat etmeli.
       Kışın yol sathının buzlu, ıslak ve karlı olabileceği, özellikle rüzgâra açık olan kısımda don olabileceği daima akılda tutulmalıdır.