MALZEME: 1 kilo elma, 3 bardak şeker, 1 limon.

YAPILIŞI: Marmelatı yapmak için, bilhassa kokulu elmalar seçilip önce yıkanır, dilimlenir ve çekirdekleriyle beraber bir tencereye konarak az bir su ile haşlanır. Elle kolayca ezilecek kadar yumuşayınca, suyu süzülür. Kevgirden geçirilir. Böylece ezmesi elde edilir. Bu ezme tencereye konularak pişirilmeye başlanır. Pişme sırasında partiler hâlinde şekeri ilâve edilir. İndirileceğine yakın limon suyu katılır. Bir taşım kaynadıktan sonra sıcak olarak, ısıtılmış kavanozlara doldurulur.

Marmelat çok az kaynatılırsa sulu olur, o zaman çabuk bozulur. Çok kaynatılırsa bu defa özelliğini kaybeder, rengi koyulaşarak reçel şeklini alır.

Araştırmacılar, birçok hayvanın vücutlarında, biyolojik pusulaların olduğunu ortaya çıkardı. Meselâ; göçmen kuşlarının kafa yapısında, demir açısından zengin bir metal olan manyetit bulunur. Bunun sayesinde dünyanın manyetik alanından istifade ederek yönlerini bulurlar. Bulutlu bir günde bile yönlerini şaşırmazlar. Fakat başlarına kuvvetli bir mıknatıs bağlanınca, bulutlu günde güvercinler yollarını tamamen kaybederler.

Manyetik alanı idrak edebilen hayvanların tesbiti günden güne artmaktadır. Güvercinler, bakteriler, arılar, yunus balıkları, köpek balıkları bunların başlıcalarıdır.

Posta güvercinleri 100 km hızla hiç durmaksızın 15 saat uçarak 1500 km’lik yolu katedebilirler. Bu hayvanlar yollarını hiç şaşırmazlar.

İnsan ve Kâinat sayı: 108