MALZEME: 1 süt danası beyni veya iki koyun beyni, 2 domates, 1 küçük demet maydanoz, 1 limon suyu veya bir fincan sirke, 1 fincan zeytinyağı, yeterince tuz.

YAPILIŞI: Beyin su içerisine konur. Üzerinin zarı, içi zedelenmeden çıkarılır. Zarlar az tazyikle açılan çeşmenin altında da çıkarılabilir. Güzelce yıkanır. Sirkeli, tuzlu, maydanozlu su içerisinde 10 dakika kadar pişirilir.

Pişen beyin, haşlanan su içerisinde bir müddet bırakıldıktan sonra servis tabağına alınır, uzunlamasına dilimler hâlinde kesilir. Zevke göre istif edilir. Üzerine hafifçe tuz serpilir. Kabuğu soyulmuş domateslerle etrafı süslenir. Üzerine birkaç zeytin, kıyılmış maydanoz serpiştirilir. Zeytinyağı, sirke veya limon suyu, biraz da tuz ilâvesiyle bir çatalla çırpılır, beyin salatasının üzerine dökülür.

Bir bebek doğduğu andan itibaren ayrı odada uyumalıdır. Her çocuğun ayrı bir odası olması en ideâldir. Çocuğu ayrı odaya alıştırmak için, birçok yola başvurulur.

Uyku yeri mümkün olduğu kadar sessiz olmalı, odasına bir gece lâmbası koyup, devamlı aydınlık sağlanmalıdır.

Yatmadan evvel odasında babası ile oynaması, yattıktan sonra, annenin masal anlatması, uyuyana kadar yanında kalması, ona güven verecektir. Çocuğun ayrı odada yatması psikolojik olarak büyümesini ve olgunlaşmasını sağlar. Kendine güveni artan çocuğun çevreye uyum sağlaması kolaylaşır.

Bugün 22 Ağustos. Güneş Başak (Sünbüle) Burcu'na girmiş, yaz mevsiminin 3. ayı başlamıştır. Güneş, bu burçta 31 gün kalacak ve Eylül'ün 22. günü Terazi Burcu'na girecektir.