YEMEK - FASULYE PİYAZI

MALZEME: 2 bardak ayıklanmış irice kuru fasulye, 2 orta boy soğan, 1.5 fincan zeytinyağı, 2 yumurta, 1 limon veya sirke, 10 kadar zeytin, 1 küçük demet maydanoz, yeterince tuz.
YAPILIŞI: Fasulyeler bir gün evvelden ayıklanır, yıkanır, bol su ile ıslatılır. Ertesi gün ıslanan fasulyeler yıkanır, bolca suya konur, ateşte pişmeye bırakılır. İlk kaynamada üzerindeki köpükler delikli bir kepçe ile alınır, atılır. Sonra kapağı kapatılarak fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Pişen fasulyelerin suyu süzülür, soğuk su ile yıkanır, tabaklara bölünür. Üzerine halkalar hâlinde ince doğranmış soğan döşenir, tuz serpilir, zeytinyağı dökülür. Halkalar hâlinde katı pişmiş yumurtalar ile süslenir, zeytinler serpiştirilir. Limon sıkılır veya sirke dökülür. Hepsinin üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

HİKÂYE - HİKÂYENİN HİKÂYESİ

       İstanbul'a yakın bir vilâyetin bir ilçesinde, bir genç, -Nereden aklına estiyse- arkadaşlarına sıkı sıkı vasiyet etti. Gerçekten de genç yaşta, gece traktörle komşu köyden dönerken, dereye yuvarlandı ve öldü. İki kişilik âilesi ve üç arkadaşının bildiği vasiyeti, ertesi gece ilçe stadının santra yuvarlağına gömülerek yerine getirildi.
       Bu yazı yayınlandıktan sonra, ölen gencin arkadaşı aradı. Ve, bir başka hikâye çıktı ortaya...
       Meğer bu ilçenin bir bayan futbol takımı vardı ve vasiyet bırakıp ölen genç, bu takımın golcüsü olan kıza âşıktı! Şimdi bu futbolcu kız, hiçbir şeyden habersiz, kendisini seven gencin "mezarı" üstünde top koşturuyor!

Sadık Söztutan Türkiye 25.11.1999

Erkek : Ali - Kız : Muall - Yemek : Sebze çorbası, Yoğurtlu bakla, Mantı, Aşure