Gülüşünü ezgin görsem,
Ar olurdu öğretmenim...
O gün dünya başımıza,
Dar olurdu öğretmenim...

Beşik ardı gurbet bize,
Sen götürdün gözden öze,
Hep yetim çiçekler, size,
Yar olurdu öğretmenim...

Aydınlık seninle başlar,
Gerçek olur sahte düşler,
Kanatları kesik kuşlar,
Hür olurdu öğretmenim...

Çıralandın yakışlara,
Yol gösterdin alkışlara,
Şiir, senli bakışlara,
Yer olurdu öğretmenim...

Telâş bizde, acı sende,
Beğ arının gücü sende,
Umudun gür acı sende,
Var olurdu öğretmenim...

Nefesleri tutmuş gibi,
Kendin sele atmış gibi,
Sensiz gemi batmış gibi,
Zor olurdu öğretmenim..

MALZEME: Yarım kilo iki defa çekilmiş yağsız koyun kıyması, 3 bardak köftelik bulgur, 1 kaşık salça, 2 soğan, 3 diş sarmısak, 1 tutam maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, nane ve marul.

YAPILIŞI: Islatılan bulgura; kıyma, kıyılmış soğan, sarmısak, salça, tuz, karabiber ve kimyon konularak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulur. Daha sonra ince ince doğranmış yeşil nane ve maydanoz ilâve edilerek bir-iki dakika daha yoğurulur. Parçalara ayrılarak avuç içinde parmak büyüklüğünde sıkılır. Ayran ve bol marul ile servis yapılır ve bu marullara sarılarak yenir.