Protein bakımından çok zengin olan soya fasulyesinin hergün yeni bir özelliği ortaya çıkarılıyor. Araştırmalara göre soya; kalp hastalıkları, göğüs, yumurtalık ve prostat kanserleri, osteoporoz (kemik yoğunluğunun azalması) ve menopozun beraberinde getirdiği bazı problemleri önlüyor.

Soya proteini, vücudun üretmediği temel aminoasitleri içeriyor. Ayrıca kalsiyum, fiber, folacin, demir ve diğer önemli minerallerin deposudur. Soya proteini kolesterol düzeyini düşürüyor. Ayrıca kandaki kolesterolün karaciğerden çabuk temizlenmesini, vücudun fazla kolesterolden arındırılmasını sağlıyor ve kalp hastalıklarına karşı riski azaltıyor. Soya sıcaklık basması ve gece terlemesini önlüyor. Soyada bulunan maddeler, göğüs, yumurtalık ve prostat kanser  tümörlerinin gelişmesini de önlüyor.

Sürme elin karasını,
Unutmam dil yarasını,
İnsanların arasını,
Açanların vay hâline!

Kalpler olsa da çelikten,
İnsan korkar kötülükten,
Lüzumlu bir iyilikten,
Kaçanların vay hâline!

Lâf taşıyıp dilden dile,
Takmak suçtur kulu kula,
Bir kuş gibi daldan dala,
Uçanların vay hâline!

Sevgi, saygı yığın yığın,
Anlamı ne kırgınlığın?
Mikrobunu dargınlığın,
Saçanların vay hâline!

Kötüye eş olan ile,
Yatılır mı yılan ile,
Ömrü, yalan dolan ile,
Geçenlerin vay hâline!

Hem bozuktur ağzı dili,
İyilere kinle dolu,
Doğru varken eğri yolu,
Seçenlerin vay hâline!

Aydın Kızıltunç-Tokat