Orhan Bey’in, 1359’da oğlu Murad Hân’a vasiyeti şöyledir:

“Oğul! Benim için ah, vah edip ağlama! Seni dünyada her türlü kötülüklerden koruyup âhırette sonsuz saâdete kavuşturacak olan yüce dinimizin emirlerine sımsıkı sarıl! Bütün söz ve işlerinde, adâletten ayrılma! Dâima, halkın yanında ve hizmetinde ol! Onların hak ve hukukunu koru! Bunu yaparken Cenâb-ı Hakkın emirleri, rehberin olsun! İnsanlığı huzur ve saâdete kavuşturacak olan İslâm sancağını dalgalandırmaya devam et!

Devletin başı oldum diye, sakın gururlanma! Bunlar gelip geçici şeylerdir. Senden önce daha nice beylerin, hâkanların gelip geçmiş olduğunu bir an aklından çıkarma! Ne kadar ömrün olsa, sonunda ölüm var.
Artık benim ömrüm bitmek üzere. Âhıret yolculuğuna çıkıyorum. Bana duâ et! Senden yegâne isteğim budur. Devletimin ve milletimin huzur ve güvenliği için çalış!”

MALZEME: 1 kaşık sâdeyağ, 3 kaşık un, 1 yumurta, tuz, 4 bardak et suyu, 1 kaşık sirke, 2 diş sarmısak. SOSU İÇİN: 100 gr kıyma, 50 gr sâdeyağ, 1 yemek kaşığı salça.

YAPILIŞI: Sarmısaklar iyice dövülür ve yumurta, un, tuz et suyuyla harmanlanıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Bir taraftan da sosu için kıyma yağda salçayla birlikte kavrulur. Pişen paça tabaklara konur ve üzerine sosu dökülüp servis yapılır. Özellikle ramazanda iftâriyelik olarak sunulan paça mutlaka sıcakken yenmelidir. İsteğe göre sos, kıyma yerine sucukla da yapılabilir.
KIBLE  SAATİ: Takvimimizde, her şehir için, hergün gösterilen Kıble Saati vaktinde, güneşe doğru yönelen kimse, Kâbe yönüne dönmüş ve o yerin kıblesi kolayca bulunmuş olur.

Takvimimizde her şehir için gösterilen Kıble Saati vaktinde, Güneş'e doğru dönen kimse, Kâbe yönüne dönmüş ve o yerin kıblesini bulmuş olur.