Dr. Kayed A. Kaye’nin tahlil raporudur.

1-Hurma bol A vitamini ihtiva eder. Bu da gece körlüğü için faydalıdır.
2-Yüksek nisbette meyva şekeri ihtiva ettiği için enerji kaynağıdır.
3-Rahim adalesini kuvvetlendirir. Bu da doğumda kolaylık ve rahatlık sağlar.
4-Teskin eden huzûr verici ilâhi bir ilaçtır.
5-B1 vitamini ihtiva ettiği için adaleleri kuvvetlendirir ve vücud hareketine yardım eder.
6-B2 ve B12 vitaminlerini ihtiva ettiğinden karaciğere yardımcıdır, bilhassa sarılık için bire birdir.
7-Fosfor ihtiva ettiğinden lüzumlu yerler için faydalıdır.
8-İştah açıcıdır.
9-Barsak tenbelliği olan hastalar için bir ilaçtır. Çünkü kalın barsaktaki zehirli maddeleri temizler, atar.
10-Demir ihtiva ettiği için kansızlık (anemi) için önemli tedâvidir.

MALZEME: 200 gr yer fıstığı, yarımşar kilo patlıcan, domates, yarım kilo kuşbaşı et veya kıyma, pirinç, 2’şer soğan ve biber, 4 çorba kaşığı sade yağ, tuz, karabiber, 1 litre et suyu veya su.
YAPILIŞI: Et, suyunu çekinceye kadar pişirilir. Fıstık, patlıcan, soğan, biber yağda kızartılır. Sıra ile, fıstıklar, sebzeler, et, yarım saat ılık suda bekletilip, süzülen pirinç, tuz, karabiber bir küçük tepsiye döşenir. Üzerine su konup 20 dakika pişirilir. 30 dakika da orta hararetli fırında bırakılır. Ayrı bir tepsiye ters çevrilip servis yapılır.