Sultan III. Mustafa'nın hanımı, şehzâde Selîm ve Şah sultanın annesidir. 1746'da doğduğu tahmin olunmaktadır. Şehzâde Selîm'in doğumundan sonra îtibârı çok artmasına rağmen, o hiçbir zaman devlet idâresine karışmadı. Mustafa Hânın ölümünden sonra eski saraya gönderildi. III. Selîm Hân padişah olunca Vâlide Sultan oldu. Oğlu tarafından çok sevilen ve sayılan Vâlide Sultan, hayır işlerini sevmesi ve dindarlığı ile tarihe geçmiştir. Peygamber efendimizin Sancaktârı Hazret-i Hâlid'in (radıyallahü anh) rûhâniyetinden istifâde için, yazları kızı ile birlikte bu Eyüp’teki Sâhil Sarayı’nda otururdu.

Eyüp'te türbe, medrese, kütüphâne ve imâret; Levend Çiftliği’ndeki kışlanın bahçesinde câmi, çeşme ve sıbyan mektebi yaptırdı. Kasımpaşa Mevlevihânesini tâmir ettirdi. Ayrıca Hasköy'de Lağımcılar Kışlası’ndaki câmi ile Halıcıoğlu'nda Mihrişah Vâlide Sultan Câmiini yaptırdı. Hayır eserlerinin devamı için vakıflar kurdu. Vâlide Sultan, 16 Ekim 1805'te vefât etti. Eyüp'te yaptırdığı imâret yanındaki türbesine defnedildi.

Mutfaklarımızda kullandığımız şeker, şekerpancarı ve kamışından rafine edilme yolu ile elde edilen kendine has tadı olan kristalize bir gıda maddesidir. İlk defâ şeker kamışından elde edilmiş ve 17. yüzyılın ortalarında bütün dünyada tanınmıştır.

Şeker sırf glikozdan ibârettir. Vitamin, mineral ve protein bulundurmaz. Bu yüzden hiç yenmezse daha iyi olur. Keskin tadıyle boğaz tıkayıcı, iştahı kesici olan bu madde, vitamin ve proteinli öbür besinlerin yeterince yenmesini önleyerek ve dişleri çürüterek de zarar verir.