MALZEME: 3 bardak pirinç, 5 bardak et suyu, 3 kaşık tereyağı, 250 gr. koyun eti, 2 havuç, 1 soğan, 2 domates, 1 bardak bezelye, kekik, maydanoz, karabiber, tuz.

YAPILIŞI: Pirinç ve tuz bir kaba konur. Üzerini örtecek kadar sıcak su konup soğuması beklenir. Suyu süzülerek soğuk sudan geçirilip, tekrar suyu iyice süzülür. Tencerede yağ eritilip pirinç ilâve edilir. Biraz kavurulup su ve tuz katılır. 5 dakika harlı, sonra kısık ateşte pişirilir.

Ayrı bir tencerede 1 kaşık tereyağı ve rendelenmiş soğan kavurulur. Buna kuşbaşı et ilâve edilip biraz daha kavurulur. Rendelenmiş havuç ve domates de ilâve edilip tuz ve kekik katılıp 1.5 bardak su eklenerek hafif ateşte pişirilir. Pişmesine 15 dakika kala bezelyeler ilâve edilir. Maydanoz ve karabiber ilâve edilip ateşten alınır. Bu etli karışım suyunu çekmeye yakın olan pilavın üstüne dökülüp, 5 dakika kısık ateşte demlendirilir.