30 Ağustos 1922 tarihinde Başkomutanlık Meydan Savaşı'nı kazandık. Yunan kuvvetleri top, tüfek, makineli tüfek ve uçak bakımından Türk kuvvetlerinden çok fazlaydı.

26 Ağustos sabahı, Mustafa Kemal idâresinde düşmanın beklemediği bir zamanda başlayan Türk taarruzu hızla gelişti. Nihayet 30 Ağustos'ta düşmanın esas kuvvetleri yok edildi. Yunan başkomutanı da esir alındı. Bu savaşta Türk tarafının kaybı 10 000, Yunan tarafının kaybı ise 100 000 asker oldu.

MALZEME: 8 domates, 2 yumurta, 2 diş sarmısak, 1 bardak et suyu, 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri, 3 dilim bayat ekmek içi, maydanoz, sıvı ve sade yağ, tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Domateslerin üst kapakları kesilip içleri boşaltılır. Çırpılmış yumurta, kaşar peyniri, ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber karıştırılır. Bunlarla domateslerin içi doldurulup her birinin üzerine bir parça sadeyağ konur. Domateslerin çıkarılan içleri ve kıyılmış sarmısaklar, sade ve sıvı yağ karışımı ile kavurulur. Bu dolmaların üzerine gezdirilip et suyu ilâve edilerek 10 dakika pişirilir.