MALZEME: 1 pide, 8 paça, 10 bardak su, bir limonun ince soyulmuş kabuğu, 5 diş sarmısak, sıvı yağ, tuz. TERBİYE İÇİN: 1.5 kaşık sadeyağ, 1.5 kaşık un, 5 yumurta sarısı, 1.5 limon, tuz.

YAPILIŞI: Paça, suyun hepsi, limon kabuğu, sarmısaklar, sıvı yağ ve tuz düdüklü tencerede pişirildikten sonra suyu süzülüp kemikler ayıklanır. Pide 8 uzun parçaya ayrılıp bir tepsiye dizilir. Tepsi hafif ateşe oturtulup pidenin üzerine bir bardak paça suyu azar azar dökülür. Pideler şişince üzerlerine paçalar serilir. Bir buçuk fincan paça suyu daha ilâve edilip üzerine kapak kapatılır. Diğer tarafta sadeyağ tencerede eritilip sırasıyla  yumurtalar, tuz, limon suyu katılır. Bunlar telle çırpılırken un da serpilerek dökülür. 4 bardak ılık paça suyu, azar azar terbiyeye katılır. Terbiye koyulaşıncaya kadar çırpılarak pişirilir.

Bu çorba, ısınan pideli paçaların üzerine dökülerek servis yapılır.

Ötücü bir kuştur. Orman kenarlarında bulunur. Dişi tarafından ağaçların çatallı dalları üzerine yapılan yuva çanak şeklinde olup, dış kısmı yosun, ağaç ve böcek kabuklarıyle kaplandığından görülmesi zordur. İç kısmı ise tüy ve kıllarla örülür. İlkbahar ve yaz aylarında gri renkli, mor benekli 3-4 yumurta yumurtlar. Kuluçka süresi 12-13 gündür. Yavrularını tırtıl ve kurtçuklarla besler. Yavrular, 13-14 günde yuvayı terk ederler.

İspinoz çok hareketli ve kavgacıdır. Yalnız öğle sıcağında sâkinleşir. Genellikle yağlı tohumları yediğinden çiftçilere zarar verir. Güzel sesi sebebiyle yakalanıp kafeslerde de beslenirler.