İbrâhim Edhem hazretlerine sordular ki:
- Allahü teâlâ buyuruyor ki: “Ey kullarım! Benden isteyiniz! Kabul ederim, veririm.” Halbuki istiyoruz, vermiyor?

Cevabında buyurdu ki:
- Allahü teâlâyı çağırırsınız, O’na itaat etmezsiniz! Peygamberini ‘sallallahü aleyhi ve sellem’ tanırsınız, ona uymazsınız! Kur’ân-ı kerîmi okursunuz, gösterdiği yolda gitmezsiniz! Cenâb-ı Hakkın nîmetlerinden faydalanırsınız, O’na şükretmezsiniz! Cennetin, ibâdet edenler için olduğunu bilirsiniz, hazırlıkta bulunmazsınız! Cehennemi, âsiler için yarattığını bilirsiniz, ondan sakınmazsınız! Babalarınızın, dedelerinizin ne olduklarını görür, ibret almazsınız! Ayıbınıza bakmayıp, başkalarının ayıplarını araştırırsınız!

Böyle olan kimseler; üzerlerine taş yağmadığına, yere batmadıklarına, gökten ateş yağmadığına şükretsin! Daha ne isterler? Duâlarının neticesi, yalnız bu olursa, yetmez mi?..

MALZEME: 1 kilo balık, (Kefal, Mercan, Uskumru, Hamsi) 2 kahve fincanı un, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 limon, tuz.
YAPILIŞI: Temizlenmiş balıklar, suyu iyice süzülüp bir bezle kurulanır. Bir kese kağıdına unla karıştırılmış tuz katılarak, balıklar teker teker kesekağıdının içine konup ağzı elle sıkılır, çalkalanır. (Hamsiler ikisi birbirine yapıştırılarak unlanabilir) Balıkların her tarafına unun bulaşması sağlanır.

Bir kağıt içerisine, balıklar üzerinde fazla bulunan un silkelenerek, kese kağıdına dökülür. Balıkların, kızgın yağ bulunan tavada iki tarafı kızartılır, tabağa alınır. Tabaktaki balıklar, kesilmiş limonlarla, halkalar halinde doğranmış baş soğan, kıyılmış maydanozlarla süslenip sıcak sıcak servis yapılır.