Özel olarak yaptırdığı cam bir kovandaki arıların hayatını inceleyen bir bilgin, şu gözlemleri yapmıştır:
`-Arıların koku alma duyusu kuvvetli olmasına rağmen, bal alacak çiçekleri bulmada daha çok görme duyusundan faydalanırlar.
`-Bal alacak çiçeği bulan bir arı önce bir miktar balözü emer. Karnındaki özel bir bezden çıkardığı keskin bir kokuyu çiçeğe bulaştırır. Sonra da, keşfini söylemek için doğruca kovana uçar.
`-Gelen arı, kovana girince diğer arılar etrafına toplanır. Onu antenleriyle okşayarak bulduğu çiçeğin kokusunu öğrenirler. Öte yandan işçiler, gelen balözünü alarak şeker bakımından zenginlik derecesine bakarlar.
`-Arı, nümûne aldığı çiçeğin yönünü göstermek için esas olarak güneşi alır ve kısa uçuşlarla çiçeğin yönünü belirtir. Haberci arı aşağı doğru uçuş yaparsa, güneşi arkaya alarak uçmak gerektiğini, eğer sola doğru yönelirse, diyelimki 600 yöneldi, o zaman güneşe göre 600 sola uçmak gerektiğini anlatmış olur. Eğer çekül doğrultusuna 1200'lik bir açıyla aşağı doğru uçarsa o zaman çiçek güneşe göre 1200 sağda demektir.
`-Arının, ufukta bir iğne ucu kadar bir noktadan yuvasına gelerek, güneşi hiç görmeden en usta bir denizci gibi yönü tarif etmesi akıl almaz bir olaydır, fakat gerçektir.

MALZEME: 1 kg dana kıyması, 5 yumurta, salatalık turşusu, soğan, maydanoz, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Kıyma, yumurta sarısı, karabiber ve tuz yoğrulur. Orta boyda yassı köfteler hazırlanır. Yağda kızartılır. Kızarmış köftelerin yanında salatalık turşusu, soğan ve üzerine maydanoz serpilerek sıcak sıcak servis yapılır.