1854 kışında, İstanbul’a kahve getiren yelkenli Ege Denizi'nde batınca, görülmemiş bir kahve darlığı başlamıştı. Artık eldeki kahveden, İhtisâb Nezâreti'nin tezkeresiyle kime, ne kadar verilecekse, Mısır Çarşısı’ndaki kuru kahvecilerin önünde upuzun kuyruklar meydana geliyordu. Fırsat, bu fırsattı. Kurukahveci esnafından, hem de hatır sahibi bir zât olan Gıyas Efendi, kahveye nohut karıştırmış, vurguna kalkışmıştı.

Tiryakînin biri, meseleyi ortaya çıkarıp da İhtisâb Nezâreti’ne şikâyette bulununca, Gıyas Efendi’nin sadece itibarı iki paralık olmakla kalmamıştı. İhtisâb Nâzırı Muslihiddin Efendi’nin durumu Saray’a bildirmesiyle” Sultan Abdülmecid Hân, bu zâta herkese ibret olacak en ağır cezâyı vermişti.  Gıyas Efendi Bozcaada’ya sürülecek, hayatının sonuna kadar İstanbul’a bir daha dönemeyecek ve ailesinden hiç kimse aynı dükkânı işletemeyecekti.

Sağlıklı ve uygun beslenmenin vazgeçilmez maddelerinden biri olan balık, bileşiminde protein, fosfor, kalsiyum ve iyot gibi maddelerin yanısıra vitamin deposu özelliğiyle çok değerli bir gıda maddesidir. Ayrıca, karbonhidratsız bir yiyecek olduğu için şeker hastalarının diyet yemeği olarak da balık büyük önem taşır.

Yurdumuzda çok bol bulunan balık, ihtiva ettiği yüzde 5’lik yağ miktarı  ile de sağlıklı bir besin maddesidir.