Dünyadaki 5-6 milyar insanın 3 milyarı Asya'da yaşıyor. Buna karşılık, ekilebilir ve hayvan yetiştirilebilir toprakların ancak beşte biri Asya’da yer alıyor. Gelecek dönemlerde Asya topraklarının, bu kıtadaki insanları besleyip besleyemeyeceği konusu araştırılıyor. Uzmanlara göre, topraktan yeterli ürün alabilme meselesi, her şeyden önce sulamaya bağlı. İş böyle olunca, büyük nüfusları beslemek zorunda olan Asya’nın da, gelecekte Afrika gibi önemli kıtlıklarla yüzyüze geleceği anlaşılıyor.

Teknolojik gelişmelerden faydalanmak suretiyle, tuzlanmış, işe yaramaz toprakları yıkayarak veya arıtarak yeniden bereketlendirmek mümkün... Ancak, bu uygulama zaman ve para açısından masraflı bulunuyor. Hükümetler, harcamalarını yol, köprü, okul gibi halkın görebileceği yatırımlara yapmayı tercih ediyorlar.

Asya topraklarının önemli bir kısmı yozlaşırken bu kıtanın insanlarına 2025 yılına kadar bir milyar 800 milyon nüfus daha ekleneceği tahmin ediliyor.

MALZEME: Yarım kilo un, 20 gr maya, 6 kaşık süt, 2 çay kaşığı tuz, 8 yumurta, 1 kaşık toz şeker, 350 gr tereyağı, 2 limon.

YAPILIŞI: Maya 2 kaşık sütte eritilir, içine 100 gr. un ilave edilip, yoğurulduktan sonra ılık bir yerde bekletilir. Mayalandıktan sonra un, süt, erimiş yağ, yumurtalar, limon rendesi ve tuz ilâve edilip yoğurulur. Ilık bir yerde bekletildikten sonra, tek kişilik kalıplar yağlanıp içleri bu hamurla doldurulur ve orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirilir. Daha önceden şekeri ayarlanıp kaynatılan soğuk şuruba hamurlar atılıp şurubu iyice çekince servis tabaklarına konur. Ayrıca krem şanti ile de süslenebilir.