Kadir Gecesi, Kur'ân-ı kerîmde medh edilen en kıymetli gecedir. Kur'ân-ı kerîm, Resûlullaha bu gece gelmeye başladı.

"Ramazân-ı şerîfin yirmi ile otuzuncu geceleri arasında arayın!" buyuruldu. Ayet-i kerîmede ise "Kadir gecesi, bin aydan hayırlıdır." buyuruldu. Eshâb-ı kirâmı, bu âyetin inmesi kadar hiçbir şey sevindirmedi.

Kadir Gecesi hakkındaki hadîs-i şerîflerde buyuruldu ki:

"İbâdet için en iyi gece Kadir Gecesi'dir. En korkunç gece de kabirde kalınan gecedir. En güzel gecede, en korkunç gece için amel edene müjdeler olsun!"

"Kadir Gecesi'ni, inanarak ve sevâbını bekleyerek ihyâ edenin, geçmiş bütün günâhlarını Allahü teâlâ mağfiret eder."

MALZEME: 4 bardak un, 1 bardak maden sodası, 1 bardak erimiş sadeyağ, 1 yumurta, tuz, 4 bardak toz şeker, sıvı yağ, yarım limon.

YAPILIŞI: Unun ortası açılıp yumurta kırılır. Üzerine sadeyağ, tuz, maden sodası ilâve edilir. Hepsi yoğurulup, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Bu hamurdan, ceviz iriliğinde parçalar koparılıp, avuç içinde yuvarlanır. Her parça avuç içiyle ezilerek bir kenarından yuvarlanarak, ikiye katlanır.

Kızdırılmış bol sıvı yağda kızartılır. Sonra, daha önceden hazırlanan soğuk şerbete yağı süzülen hamurlar atılır. Karıştırılıp şerbetin içinde 10-15 dakika bekletilir. Kevgirle süzülüp servis tabağına alınır.