MALZEME: 4 bardak etsuyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan, 1 havuç (Kibrit çöpü gibi doğranmış) 3 tane lahana yaprağı (İnce kıyılmış) 2 pancar (Kibrit çöpüt gibi doğranmış) 1 tatlı kaşığı tuz, 2 kaşık arpa şehriye, 1 bardak süt, 1 yumurta sarısı, yarım limon suyu.

YAPILIŞ: Bir tencerede yağ eritilir. Sebzeler eritilmiş yağın içine 5 daki kavrulur Et suyu eklenip sebzeler pişinceye kadar en kısık ateşte kaynatılır. Bu süre ortalama 25 dakikadır sebzelerin piştiğini kontrol ettikten sonra ettikten arpa şehriyesi katılır. 10 dakika daha kaynattıktan sonra , bir bardak süt ile limon suyu ve yumurtanın sarısı katılarak terbiye yapılır.