Cumhuriyet’in kurucusu ve ilk Cumhurbaşkanı olan Atatürk, 1881'de Selânik'de doğdu. I. Cihan Harbi'nin ardından ordu müfettişi vazîfesiyle Samsun'a gönderilerek, Millî Mücâdele'nin başına geçti. 1923'den 1938'e kadar bir dizi inkılâbı gerçekleştirdi. İstanbul, Dolmabahçe Sarayı'nda, 10 Kasım 1938'de ölen Atatürk, Ankara'ya, daha sonra  da Anıt-kabir'e nakledildi.

MALZEME: Yeterli portakal kabuğu, yeteri kadar şeker.

YAPILIŞI: Portakal kabukları yuvarlanarak bükülür. İpliğe dizilip azıcık haşlanarak süzülür. İstenirse ayrı şekilde yapılabilir. Bu şekilde portakalın acılığı gidecektir. Kaynamakta olan şuruba atılır. Reçel kıvamına gelince indirilir. Soğuduktan sonra ipler çekilir. Reçel kavanozuna doldurulup kavanozun ağzı kağıtla örtülür.