¥Patatesleri haşlarken, suya biraz sirke yahut limon suyu konursa, yapılan püre bembeyaz olur.
¥Patateslerin kararmaması için soğuk su içine atılır.
¥Tavuğun yanına patates kızartılacaksa, önce tavuk, sonra aynı yağda patatesler kızartılır.
¥Artan haşlanmış patatesler, ufak ufak doğranıp eritilmiş tereyağında, soğanla hafifçe kızartılıp maydanozla süslenir.
¥Yemeğin tuzu fazla ise, içine bir kaç dilim patates atılır. Yemeğin lezzetini bozmadığı gibi, tad ve lezzet de katar.