Bazıları, Osmanlı şehzâdelerini ana kucağında eğitilmiş zannederler. Zahmet edip biraz kitap karıştıranlar, gerçekleri ancak öğrenebilirler:

Fatih Sultan Mehmed Hân'ı yetiştiren, devrin en meşhur hocalar kadrosu, şu alimlerden kurulu idi:

Molla Gürânî (Şeyhülislâm), Akşemseddin (Mutasavvıf ve tıp âlimi), Molla Hüsrev (Şeyhülislâm), Molla Hayreddin, İbn-i Temcîd, Hoca Yusuf Sinan Paşa (Vezir), Molla Ayas, Bursalı Ahmed Paşa (Vezir ve şâir), Çelebizâde Abdülkadir Âmidî, Hasan Çelebi, Hatibzâde Mehmed, Molla Sirâceddin Paşa (Nişancı), Müslihiddin Mustafa Efendi (Kazasker), Kınalı Abdülkadir Hamidî (Müderris). Ayrıca yabancı hocalar.

Böylece, hemen her konuda yüksek bir kültür sahibi olan Şehzâde, Arapça, Farsça, Yunanca, Latince, Slavca ve İbrâniceyi, Uygur harflerini ve lehçesini öğrenmiş, topçulukta da balistik uzmanı olarak yetişmişti.

MALZEME: 2 patlıcan, yarım kilo kuşbaşı et, 1 kabak, 2 patates, 1 avuç bamya, 2 domates, 2 soğan, 1 kaşık sade yağ, 3 diş sarmısak, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Et güvecin en altına serilir. Ocakta bir süre pişirilir. Daha sonra sebzeler  doğranır. Sebzeler etin üzerine konur. En üste domatesler küçük küçük doğranır. Sarmısak ve yağ ilâve edilip, önce yüksek, sonra kısık ateşte pişirilir. Pişmesine yakın tuz ilâve edilip, biraz daha kaynatıldıktan sonra, ocaktan alınır.