MALZEME: 1 kilo balık, yarım kilo patates, 3 baş soğan, yağ, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Deri ve kılçıkları çıkartılan balıklar soğuk suda haşlanır. Kaynamaya başlayınca ateş söndürülür. Kapağı açmadan kendi suyu içinde 20 dakika kadar bekletilir. Bu arada ince kıyılmış soğanlar yağda kavrulur. Başka bir tencerede patatesler haşlanır. Bütün bu işler tamamlanınca, fırına girebilecek bir tepsiye, balıklar dizilir. Üzerine kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş patatesler sıralanır. En üste soğan yayılır. Üzerine, haşlama suyundan 4-5 kaşık kadar gezdirilir. Tepsi fırına sürülerek üstü kızarıncaya kadar, ortalama 25 dakika pişirilir.