Bazı bölgelerde kenger otu olarak bilinen enginar, birçok hastalığa karşı ilaç olarak kullanılmaktadır. Enginar protein, kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor, A ve B vitamini bakımından çok zengindir. Romatizma, üre, kolestrol, damar sertliği, kum düşürme, şeker, kemik ve karaciğer hastalıklarında tavsiye edilmektedir. Dış yaprakları fazla atılmadan suda kaynatılıp sabah akşam birer fincan içilir.    

Prof. Vedat Şeniz