MALZEME: 1 kg patates, 3 yumurta, 1 çay bardağı un, 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1 demet maydanoz, 1 bardak çiçekyağı, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Patatesler çok iyi yıkanır, kabuğu ile çatal batacak ve kabukları çatlayacak şekilde haşlanır. Soğutulup soyulduktan sonra püre haline getirilir. Daha sonra peynir, yumurtalar, un ve kıyılmış maydanozlar katılıp, yoğrulur. Masa veya muşamba üzerinde, un dökülerek oklava şekline getirildikten sonra parmak kadar kesilir. Kızgın çiçek yağı içinde, her tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır. Sıcak servis yapılır.

Cemre, ilkbahara doğru, önce havada, sonra suda, nihayet toprakta yedişer gün ara­lıkla meydana gelen bir sıcaklık yükselişidir. Cemre yanmış kömür parçası, kor anla­mına gelir. Cemrelerin düşmesi Kasım Günleri’ne göre olur. I. Cemre, Kasım’ın  105’inde 20 Şubat’ta havaya, II. Cemre 112’sinde suya, III. Cemre, 119’unda toprağa dü­şer. Bugün Kasım’ın 105’i, yâni I. Cemre’nin havaya düştüğü  gün­dür. Artık, kışın soğuk günlerini, arkada bırakmak üzere  olduğu­muzun müjdecisidir.