Şİ­İR.........................HÂCI BAY­RAM-I VE­LÎ’DEN

N’oldu bu gönlüm, n’oldu bu gönlüm,
Derd-ü gamında doldu bu gönlüm.
Yandı bu gönlüm yandı bu gönlüm,
Yanmada derman buldu bu gönlüm. 

EV İÇİN    MARMELAT
Meyvelerin bol olduğu mevsimlerde, kışın da aynı tazelikte meyve yemek için marmelat yapılır. Elma, armut, erik, şeftali kayısı gibi meyvelerin önce olgun ve iyi cinsleri seçilir. Güzelce yıkandıktan sonra soyulur, doğranır ve bir-iki bardak su ile 5-10 dakika kaynatılır.
Meyveler, ezilerek süzgeçten geçirilip, konserve yapımında kullanılan, ağzı lastikli cam kavanozlara doldurulup kapatılır. İçinde su dolu büyük bir tencere veya kazana konup 20 dakika kaynadıktan sonra çıkarılıp soğumaya bırakılır. Böylece, pastörize edilmiş olur. Bu kavanozlar, lâzım oldukça kâfi miktarda şeker katılarak yenir.
Çilek, dut gibi meyveler, kaynatılmadan doğrudan ezilip kavanozlara koyarak pastörize edilir. Portakal, limon suları da bu şekilde yapılabilir. Domatesler süzgeçten geçirilip, bu usulle kışın rahatlıkla kullanılabilir.