DUYDUNUZ MU İLAÇ SATIYORDUK

Sultan IV. Murad Hân devrinde, Osmanlı Devleti’nin XVII. sonuna kadar, dünyaya ilâç sattığımızı duydunuz mu?

İstanbul’da 700 doktor, 80 göz doktoru, 700 operatör, 794 şifalı çiçek ve yiyecek yapanlar (eczacı) vardı. Aynı tarihte  İstanbul’da dokuz hastahane mevcuttu. Bunlardan Fatih, Süleymaniye, Sultan Ahmet, Haseki Sultan Hastahaneleri ve bir çok şubeleri faaliyette idi. Ayrıca Dar’ül-cünûn (Akıl hastahanesi)nde akıl hastaları özel usulle tedâvi edililiyordu.

II. Bayezid Hân, Akkirman seferine giderken, 1485 yılında Avrupa’da eşi olmayan muhteşem Bimâristan’ın (Hastahanenin) temelini attı. Bu eser iki senede bitirildi. Almanların meşhur mimarı Frederi Şöl, bu binanın on yedinci yüzyılda örnek olduğunu, Bradford, Stutgart, Berlin, Anvers ve Londra hastahanelerinin bu Türk eserini taklid ederek yapıldıklarını kaydeder.

HAFTANIN YEMEĞİ    ETLİ BAMYA
MALZEME: 1 kilo bamya, 1 kaşık sirke, yarım kilo kuşbaşı et, 2 baş soğan, 1 kaşık sade yağ, 2 iri domates, yarım limon suyu, tuz.
YAPILIŞI: Bamyaları iyice yıkayıp keskin bıçakla başlarını sivri olarak kesin. Üzerine sirke döküp bir miktar, kendi haline bırakın.
 Eti, soğanı, yağı ve domatesi karıştırıp pişirin. Suyunu çekince çok az sıcak su ilâve edin. Etler yumuşayınca bamyayı, üzerine limon suyu ve tuzunu ilâve ederek hafif ateşte pişirin.