MAN­ZUM MEN­KI­BE HİZ­MET(II)

Duâsı biter bimez, baktılar onlar yine,
Daha büyük bir sofra, gelmişti önlerine.

Dediler: (Ey arkadaş, nasıl oldu bu öyle,
Sen kimin hürmetine, duâ ettin ki böyle?)

Dedi ki: (Siz söyleyin, siz nasıl edersiniz?
Siz kimin yüzü suyu, hürmetine derdiniz?)

Dediler: (Taptuk Emre, yanında hizmet yapan.
Yunus’un hürmetine, istiyorduk her zaman.)

Hocasının böylece, anladı değerini,
Vedâ edip onlardan, döndü hocasına geri.

HAFTANIN YEMEĞİ    CEVİZLİ AY ÇÖREĞİ
MALZEME: 1,5 bardak un, 100 gr sadeyağ, 2,5 bardak pudra şekeri, 10 gr. bira mayası, 1 yumurta, 1 kaşık süt.
İÇ İÇİN: 300 gr. ceviz içi, 1 bardak pudra şekeri, 100 gr. üzüm, 2 kaşık süt, tarçın.
YAPILIŞI: Unun ortası açılır ve ezilmiş bira mayası, şeker, sadeyağ, yumurta ilâve edilir. Elle karıştırılır ve yavaş yavaş un alınıp hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilen hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılıp küçük üçgenler kesilir. İçi için, ceviz, şeker, üzüm, tarçın,süt ilâve edilip iyice yoğrulur. Bu hazırlanan kremadan üçgenlerin içine birer parça konur ve hamurla sarılır, ay şekline getirilir. Yağlanmış tepsiye dizilir, üstüne yumurta sarısı sürülüp tepsi orta hararetteki fırında yarım saat pişirilir.