HAFTANIN YEMEĞİ.................. YUFKALI TAVUK

MALZEME: 1 piliç, 10 kadar yufka, 4 soğan, 2 bardak sıcak su, tuz, salça, yenibahar.
YAPILIŞI: Pilici temizleyip yıkayın. 10 dakika yağda çevirerek kızartın. Soğanı rendeleyip ilâve edin beraber kavurun. Sonra sıcak su, tuz, ezilmiş salça, yenibahar katıp 2 saat hafif ateşte pişirin. Tavuk etlerini  parçalayıp ufak parçalara didin. Yufkaları yağlayıp 2 şer 2 şer üstüste koyun 4’e bölün içlerine tavuk eti koyup katlayın yumurta akı sürüp fırında kızartın.
 

DÎNÎ ve İLMÎ KÜLTÜR HAZÎNESİ