ŞİİR SANCAĞIM

Sönmesini bilmeyen, bir şafaktır sancağım!
Göklerden, inmeyecek, sönmeden, son ocağım!

Alınmıştır kanından, ecdadımın al rengi;
Bu kutsal sancağımın, yoktur cihanda dengi!

Helâl ettim uğruna! Heder olan kanımı!
Zira; kurtarmış oldum, vatanımı şanımı!

Ayyıldızlı, al renkli, göklerdedir sancağım!
Daima gölgesinde, ben hür yaşayacağım!

Sen; göklerin süsüsün, rengisin hem şafakın!
Tanımayan zerresi, yoktur seni afakın!

Gök tanır, toprak tanır, seni; ey, Şanlı sancak!
Başkasının değilsin, Türklere hassın ancak!
M. Beşir Fırat

HAFTANIN YEMEĞİ    PATLICAN KEBABI
MALZEME: Bir kilo dana eti, 1 kaşık yağ, 1 büyük soğan, 1 tatlı kaşığı un, 2 domates, 6 patlıcan, 2 dolma biber.
YAPILIŞI: Kuşbaşı doğranmış dana etini bir tavada kızdırılmış bir yağda, etler suyunu bırakıp çekinceye kadar, kavurun. İnce doğranmış soğanı da ekleyin. İki dakika daha kavurduktan sonra un koyun. Bir süre daha kavurup ağır ateşte pişmeye bırakın. Yarım saat sonra domates katın. Etler pişince, önceden doğranıp kızartılmış patlıcanları ve biberleri, kebabın üstüne yayıp, en üste de birkaç domates dilimi koyun, 15 dakika fırında pişirin.