ŞİİR ESKİ KOMŞULARIMIZ

İki oda bir mutfak,
Gecekondu bir evdi.
Gerçi bahçesi ufak,
Fakat şirin bir yerdi.

Anneyle bir evladı,
Oturdu bu evde.
Anne bir gelin aldı,
Güzeldi, adı Sevde.

Sonra bir torun oldu,
Gözler elâ, sarı baş,
Büyüdü yürür oldu,
Kuzuyla sarmaş dolaş.

Hanım anlatır bizim,
Hepsi namaz kılarmış,
Küçük var ya azizim,
Seccadeside varmış.

Yeni lüks dairemden,
Denizi seyrederken,
Sorarım onlar neden
Mutlular? Biz değilken.

Sâbidin Konyalı

BERABER PİŞİRELİM   ........... ETLİ DOMATES DOLMASI
MALZEME: 2 su bardağı pirinç, 1 adet tavuk, 1’er çay kaşığı, fıstık, üzüm ve baharat, 2 kaşık sade yağ, 1 küçük boy soğan.
YAPILIŞI: Dolmalık domateslerden çıkan içi doğrayın. Bir kaba kıyma soğan, pirinç, dereotu, tuz, karabiber ve iç domatesleri koyun. Üstüne bir bardağa yakın su katın. Karıştırdıktan sonra kaşıkla domateslerin içlerine doldurun. Üstlerine birer parça yağ koyun. Kapaklarını kapatın. Tencereye sıralayarak dizin. Tuz serpin. Bir buçuk bardak su koyun ve orta hararetli ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.