HAFTANIN YEMEĞİ SOĞUK ET

MALZEME: 250 gram haşlanmış sığır eti, 2 adet patates, 1 adet domates, 2 adet katı pişmiş yumurta, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 demet yeşil soğan, 1 çorba kaşığı sirke, tuz, karabiber.
YAPILIŞI: Yağsız bir parça sığır etini bütün olarak 1 saat kadar haşlayın. Et yumuşak bir hal alınca sudan çıkarıp soğutun. İnce dilimler halinde keserek tabağa dizin. Öte yandan domatesin kabuklarını soyup, dilimleyin. Haşlanmış patates ve yumurtaları da dilimleyip hepsini beraber etin kenarına düzgün olarak yerleştirin. Taze soğanları küçük küçük doğrayıp ilâve edin. Bir kapta zeytinyağı, sirke, tuz, karabiberi çırpıp üzerine dökün.

ŞİİR       BAHAR GELİYOR
Damlarda kar, saçaklarda buz,
Kanı kaynayan suya dar geliyor,
Haberin var mı oluklardan?
Akan su sesinde bahar geliyor.

Duy güneyden estiğini rüzgârın;
Göreceksin neler olacak yarın.
Yuvada çırpınan yavru kuşların
Uçmak hevesinde bahar geliyor.
Cahit Sıtkı Tarancı