ŞİİR ...................... (dünden devam) ERZURUM MÜDAFASI

Kiminde bir odun var, en zorlu silâh diye,
Kiminde bir kaya, düşmanlara hediye!
Bilenmemiş bir balta bir kadının elinde ,
Sonra paslı bir bıçak bir genç kızın belinde!
En başta er bakışlı, Türk kızı, Kara Fatma...
“Türk kızı” da, yetişir sözü fazla uzatma!
İşte bu korkunç alay o gün yola düzeldi,
Nerde düşman gördüyse boğaz boğaza geldi:
Kimi aldı düşmanın bir sopayla canını,
Kimi savaş yolunda sebil etti kanını...
Can havliyle aradı sığınacak bir delik,
Alçak bize kazdırttı mezarını üstelik?
Halk zafere kavuştu hemen o kanlı günde,
O şanlı Aziziye Tabyası’nın önünde!...
Faruk Nafiz Çamlıbel

HAFTANIN YEMEĞİ  ........................  CİĞERLİ BÖREK
MALZEME: Yarım kilo karaciğer, yarım kilo un, 2 baş soğan, 2 orta boy domates.
YAPILIŞI: Hamur yapılıp ceviz büyüklüğünde parçalanır. Oklava ile biraz açılır. Ciğer nohut büyüklüğünde doğranıp, soğan ve domateslerle kavrulur. Açılan hamurun diğer ucu kapatılır. Yağda kızartılır.

ŞİİR      ...................... .BEYİT
Bütün dünya benim olsa, gamım gitmez nedendir bu
Ezelden gam toprağıyle, yoğrulmuş bir bedendir bu.
Y. Sultan Selim-Şair Eşref