SAĞLIK .............. STRESİN İLÂCI SEVGİDİR

Uzmanlara göre, aileleri, okul çağındaki çocuklarında başgösteren üzüntü korku, endişe gibi halleri, yakın ilgi göstermek suretiyle çözmek yerine teskin edici ilâçlar verme yoluna gidiyorlar. Uyuşturucu madde uzmanı  Alman Dr. Ulrich J. Osterhues de, çocukların karşı karşıya geldiği bunalımın, ilâçla tedavi yerine, ailelerin çocuklarıyla daha yakından ilgilenmelerini, şefkat sevgi ve anlayış göstererek problemlerini çözmede yardımcı olmalarını tavsiye ediyor.

HAFTANIN YEMEĞİ  ..................  KIYMALI BÖREK
MALZEME: 500 gr. kıyma, 3 kırmızı dolmalık biber, tuz, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber, 2 limon, kızartmak için yağ, 500 gr. soğan, 1 kg un; 2 çorba kaşığı pirinç unu.
YAPILIŞI: İçi için kıymayı, doğranmış dolmalık biber, tuz, dövülmüş sarımsak, karabiber, 2 limonun suyu ile karıştırın. Sonra kızdırılmış yağda kıymayı kavurun. Doğranmış olan soğanı da yağda kavurup kıymaya katın. Ateşten alın. Un, tuz ve soğuk su karışımından yumuşak bir hamur hazırlayın. Tezgaha pirinç ununu serpip hamuru üzerinde ince olarak açın. 8 cm genişliğinde 24 cm uzunluğunda şeritler kesin. şeritlerin ucuna birer çorba kaşığı koyup hamuru katlayın. Zeytinyağını kızdırın ve börekleri içinde kızartın. Yağını iyice süzüp sıcak servis yapın.