TARİH................................BİR İBRET LEVHASI

Hâdise, işgal altındaki Afganistan başşehri Kâbil’de geçer. Gün batmış, korku dolu bir gece daha siyah şalını şehrin üzerine atmıştır.
Kızılordu üniformalı iki Rus askeri, karanlıktan istifada ederek telaşla bir müslüman evine dalarlar. Evde büyük endişe. Ya öldürecek veya başka kötülük yapacaklar. Ama hiç biri değil. Heyecanlı askerler, korkulu ev sahiplerine Türkçe hitap ederler.
–Biz müslümanız! Fakat hayatımızda hiç Kur’ân-ı kerim görmedik. Sizde olacağını düşünerek rahatsız ettik!
Ev sahibi hemen mushaf-ı şerîfi getirir. Askerler hürmetle alarak öper, koklar, öper, öper, öperler.
Tabii herkes göz yaşı içinde...
Afganistanlı müslüman, Türkistan’lı din kardeşine Kur’ân–ı kerimi hediye etmek istemesine rağmen askerler:
“– Üstümüzde yakalarlarsa bizi öldürürler.” diyerek geldikleri gibi karanlık sokakta sessizce kaybolup giderler...

EV İÇİN   .......................... PRATİK BİLGİLER
¥ Kızartmalarda yağ sıçramasını önlemek için, önceden tavaya biraz tuz atmakyetişir, et kızartırken atılırsa, sertleştirir.
¥ Balığın taze olduğunu anlamak için, gözlerine bakmak lâzımdır. Taze ise, gözleri kabarık olur.
¥ Peyniri muhafaza için, sirke ile ıslatılmış beze sarılır.
¥ Süt yanınca, üstüne nemli bir bez örtülür ve birkaç defa tekrarlanınıca , koku kalmaz.
¥ Mercimek, fasulye, nohut ve bakla; et yerine geçecek kadar besleyicidir.