HAFTANIN YEMEĞİ .............................. GRATENLİ PATLICAN

Uzunlamasına dilimleyip kızarttığınız 1 kilo patlıcanı tepsiye yan yana dizin. Çentilmiş 2 soğanı bir tencerede pembeleştirin. 150 gram kadar kıyma katıp suyunu çekinceye kadar birlikte pişirin. Küçük küçük doğranmış domates ve tuz ilâve edin. Hazırlanan bu sosu patlıcanların üstüne dökün. Bir bardağın dörtte üçü kadar etsuyu katıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
Başka bir kapta yarım fincan unu 1 kaşık yağda pembeleştirin. Buna,karıştırarak 3 fincan süt ve tuz katın. Boza kıvamını alınca patlıcanların üstüne dökün, 2 fincan rendelenmiş kaşar serpip üstten ısıtılmış fırına verin. Kaşarlar kızarınca alın.

ŞİİR    .........................................  CENK TÜRKÜSÜ
Bir emirde atılırız ileri,
Kır atları sürüp sürüp gideriz!
Kılıçlara kılıf ettik gökleri,
Rüzgârları yarıp yarıp gideriz!

Bölük bölük, dal dal olur ordumuz.
Cenk yerinde sona erer derdimiz.
Bin düşmana bedel bizim ferdimiz.
Demet demet, serip serip gideriz!

Süngülerle ışıldıyor havalar.
Ordumuzun halısıdır ovalar,
Kâfir bizi dört beş saat oyalar,
Yalın kılıç, kırıp kırıp gideriz!

Yaralanıp şehid düşse erimiz,
Takviyedir sıra bekler gerimiz,
Yurt uğruna feda olsun serimiz,
Zaferlere erip erip gideriz!
Mehmet Çakırtaş