ŞİİR ANADOLU

Anadolu, Sultan Osman’ın yurdu,
Tuğrul Bey’in konağıdır bu iller!
Milletimiz orda doğdu büyüdü.
Bize ana kucağıdır bu iller!...

Osmanlılar unutmasın soyunu!..
Anadoldan aştık hudud boyunu
Orda oldu zorlu ateş oyunu,
Ataların ocağıdır bu iller!..

Bu devlete orda temel atıldı;
O meydanda canlar alıp satıldı.
Yaylasında zağlı silâh çatıldı;
Kahramanlar otağıdır bu iller;

Hep gâzîler ordan gelip geçtiler
O çaylardan abdest alıp içtiler
Memlektetler fetheyleyip göçtüler
Erenlerin durağıdır bu iller.

Her bir virân köşesinde bir er var!..
Türbelerde nice nice server var!..
Bilmem nerde böyle mutlu bir yer var?
Sanki Cennet toprağıdır bu iller!..

Ormanında türlü kuşlar ötüşür
Çayırında gürbüz koçlar itişir!..
Tarlasında altın başak yetişir
Gölgesinde gam dağıtır bu iller!..

Oradadır asil Türk’ün oymağı,
Cevâhirdir bütün taşı toprağı,
Gümüş akar, çiçek kokar ırmağı
Defineler yatağıdır bu iller!..

Sılasıdır Türk’ün serde sevdâsı
Memlekettir gece gündüz rüyası,
Askerlerin o’dur gelin odası
Gönüllerin bucağıdır bu iller.

HAFTANIN YEMEĞİ  ...............................  HALEP KEBABI
Yeteri kadar patlıcanı uzun uzun keserek zeytin yağında kızartınız. Diğer tarafta 1 kilo kuşbaşı eti az su ile pişirip suyunu çektirin soğan ve domates ilâve ederek bir müddet kavurun. Daha sonra bir miktar tuz ve sıcak su koyarak pişiriniz. İyice pişip suyunu çektikten sonra kızartmış olduğunuz patlıcanın yarısını tepsiye sıralayın ve hazırladığınız eti patlıcanların üzerine döşeyin. Kalan yarısını da etin üzerine sıralayın. Halka halka doğranmış domates ve biberle süsleyin. Az bir miktar su da ilâve ederek fırına verin.