BUGÜN...........................................KUR­BAN BAY­RA­MI

Zilhicce ayının 10. günü, Kurban Bayramının birinci günüdür ve bayram dört gün sürer. İyd, bayram demektir. Her yıl, müslümanların sevinci, sürûru, tekrar geldiği için bu sevinçli günlere bayram denir.
Kurban ve Ramazan Bayramında, âlimler, ana, baba, akrabalar, arkadaşlar ziyaret edilir, bayramları tebrik edilir. Fakirler ve çocuklar sevindirilir. En yeni elbiseler giyilir. Bayram geceleri mübârek gecelerdendir. Bu gecelerde de, kandil geceleri gibi kaza namazı kılınır. Kur’ân-ı kerîm okunur, duâ ve tövbe edilir. Bu geceleri ihyâ etmeli, gâfil davranmamalarıdır.

MUTFAK ........................................................   KURBAN ETİNİN KISIMLARI
BUT: Etin en lezzetli bölümlerindendir. Çok güzel kızartma fırın ve şişler yapılır. PİRZOLALIK: Hayvanın sırtındaki ön bölüm bütün olarak çıkarılırsa, buradan güzel kızartmalar olur. Kaburga kemikleri ile birlikte külbastı olarak ta pişirilir. KOL: Etin bu bölümünden kızartmalar yapılırsada, daha çok kuşbaşı, kesilmiş et yemekleri tas kebaplık bu bölümünden yapılır. DÖŞ: En yağlı bölümdür. Eti kemikli olarak parçalar ve sebze, kuru fasulye ve nohut yemeklerinde kullanılır. SAKATAT: Bu bölüm, ciğerleri, yüreği, böbrekleri, dalağı, işkembesi, dili, beyin ve başıdır. Bu parçaların hepsi ayrı ayrı yemekler olarak pişirilir.

GÜNÜN TARİHİ ...................................   HACI BEKTÂŞ-I VELİ
İsmi Muhammed bin İbrâhim Ata’dır. 16 Ağustos 1371 tarihinde Kırşehir’de vefât etti. Osmanlı Sultanı Orhan Gazi ile sohbet etti. Yeniçeri askeri kurulurken duâ etmişti. Talebelerine ve bağlılarına Bektâşî denildi. Fakat sonradan onun iyi usûllerini, kötü insanlar bozdular. Hurûfiler de kendilerine Bektâşi demektedirler.

GÜNÜN TARİHİ   ................................... SULTAN İBRAHİM’İN VEFATI
Sultan İbrâhim Osmanlı pâdişahlarının onsekizincisidir. I. Ahmed Hân ile Mâh-ı peyker Kösem Sultan’ın oğludur. 1640 da halife oldu. Dînine çok bağlı olduğu için, düşmanları, bunu çok kötülediler. Yalan hikâyeler uydurdular.