HAFTANIN YEMEĞİ .................................... ÇÖP KEBABI

Alaca soyulup ufak parçalara bölünmüş 400 gr. patlıcanı bir tavada zeytinyağında kızartın. Aynı yağda dörde bölünmüş 100 gr. dolmalık biberi de kızartın. Öte yandan, 900 gr. kuşbaşı koyun etini, 2 soğan, 2 domates, 1 kaşık yağla, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bir yemek kaşığı tereyağ ile 2 bardak sıcak su koyarak yarım saat daha pişirin. Defne dalından çubuklara sıra ile 1 et, 1 patlıcan, 1 biber dizerek tepsiye yerleştirin, üzerine domates dilimleri oturtun, salçalı su katarak fırında pişirin.

ŞİİR     ......................................  SÜLEYMÅNİYE
En güzel mâbedi olsun diye en son dinin
Budur öz şekli hayâl ettiği mimârînin.

Görebilsin diye sonsuzluğu her yerden iyi,
Seçmiş İstanbul’un ufkunda bu kudsi tepeyi:

Taşımış harcını gâzîleri, serdârıyle.
Taşı yenmiş nice bin işçisi, mîmâriyle.

Hür ve engin vatanın hem gece hem gündüzüne.
Uhrevi bir kapı açmış buradan gökyüzüne. 

Tâ ki geçsin ezeli rahmete rûh orduları...
Bir neferdir bu zafer mâbedînin mimâri.
Yahya Kemal