GÜ­NÜN TA­Rİ­Hİ ............................. AK­ŞEM­SET­TİN Hz. VE­F­TI

15 Ocak 1460’da Fâtih Sultan Mehmet Han’ın hocalarından ve İstanbul’un mânevi fâtihi, Akşemseddîn hazretleri Göynük’te vefât etti.
İsmi Muhammed bin Hamza’dır. Şihâbüddîn-i Sühreverdi neslindendir. Şam’da tevellüd etmiştir. Hâcı Bayrâm-ı Velî’nin halîfesi olup Göynük’te yerleşti. İstanbul’un fethinde bulunup, Eyyûb Sultân Hazretlerinin kabrini keşfetti.

ADÂB-I MUÂŞERET  ........................  TELEFON ÇALINCA
Kendinizi tanıtmalısınız. Karşınızdaki size kendini tanıtmamışsa, “Kiminle kunuşuyorum?” veya “Kimsiniz efendim?” şeklinde sorabilirsiniz. Önce konuşacağınız kişiyi tanımak, sonra da konuya geçmek gerekir. Telefon konuşmalarında az ve öz konuşmaya dikkat etmelisiniz. Bizden sonrakileri de düşünmeliyiz. Hele genel telefonlarda konuşurken, çok daha kısa kesmeye dikkat edelim. Telefonda karşı tarafı gereksiz oyalamak, yanlış numara çevirip oyunlar oynamaya kalkmak insanın akli dengesinin bozuk olduğunu gösterir.

HAFTANIN YEMEĞİ ................................   DÜĞME BİSKÜVİ
Malzemesi: Dört su bardağı un, bir su bardağı tereyağı, bir su bardağı pudra şekeri, bir miktar kayısı marmelatı.
Bir kaba un konur, ortası açılır. Tereyağı krem haline getirilir. İki yumurtanın sarısı, pudra şekeri, vanilya ilâve edilerek karıştırılır. Etrafındaki unlar alınarak hamur yapılır. Üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika dinlendirilir. Merdaneyle bir santim kalınlığında açılır. Ufak, yuvarlak kalıp ile kesilir. Üzerine yumurta beyazı sürülür. Orta yeri parmakla çukurlaştırılır. Tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında 25-30 dakika pişirilir. Çıkınca orta yerlerine marmelat konur, servis yapılır.
¥Atılan ok geri dönmez.
¥Atın ürkeği, yiğidin korkağı.
¥Çıngıraklı deve kaybolmaz.
¥Çıra dibi karanlık olur.