GÜNÜN TARİHİ .................. İSTANBUL’UN FETHİ

İs­tan­bul’un Fet­hi, 6 Ni­san-29 Ma­yıs gün­le­ri ara­sın­da 53 gün sü­ren mu­ha­sa­ra­dan son­ra ger­çek­leş­ti­ril­miş­tir. Fa­tih Sul­tan Meh­med Han 6 Ni­san 1453 Cu­ma gü­nü hu­şû için­de kı­lı­nan na­maz­dan son­ra, or­du­su­na şöy­le hi­tap et­ti:
“Kar­şı­nız­da­ki düş­man Var­na’da­kin­den, Ko­so­va’da­kin­den da­ha çe­tin bir düş­man de­ğil­dir. Ama siz­ler o sa­vaş­lar­da­kin­den da­ha azim­li ve da­ha gay­ret­li­si­niz. Kons­tan­ti­niy­ye fet­he­dil­mek­le, kür­re-i ar­zın mer­ke­zi­ne sa­hip ola­cak­sı­nız. Ay­nı za­man­da, ta­ri­hin med­hi­ne, to­run­la­rı­nı­zın şük­râ­nı­na, Pey­gam­be­ri­mi­zin mü­bâ­rek se­nâ­sı­na mu­ha­tap ola­cak­sı­nız. Siz­ler ne mut­lu as­ker­ler­si­niz!”
300.000 as­ker ve 20 par­ça do­nan­ma­dan mü­te­şek­kil or­du­nun ye­ri ve göğ­ü sar­san tek­bir ve teh­lil ses­le­ri ara­sın­da 53 gün şü­ren şan­lı mu­ha­sa­ra­dan son­ra Fa­tih Edir­ne­ka­pı’dan şeh­re gi­ri­yor, şü­kür sec­de­si­ne ka­pa­nı­yor, or­du göz yaş­la­rı­nı tu­ta­mı­yor­du. Fa­tih, Or­du­su­na şöy­le ses­le­ni­yor­du:
“Ey kah­ra­man mü­câ­hid­ler, Al­la­hü te­âlâ­ya ham­dol­sun. İş­te bun­dan böy­le Kons­tan­ti­niy­ye fâ­tih­le­ri­si­niz. Haz­ret-i Pey­gam­be­rin se­nâ bu­yur­du­ğu şe­ref­li as­ker­ler siz­ler­si­niz. Ga­zâ­nız mü­bâ­rek ol­sun! Ço­cuk­la­rı, din adam­la­rı­nı, si­zin­le harb et­me­yen kim­se­le­ri ve ka­dın­la­rı sa­kın öl­dür­me­yin!..”
Bu ko­nuş­ma­dan son­ra as­ker şeh­re ya­yıl­dı. Fa­kat hiç­bir yer tah­rip edil­me­di. Can ve mal gü­ven­li­ği sağ­lan­dı.

HAFTANIN YEMEĞİ..................    İÇ PİLAV
Bir ta­va­da 2 ye­mek ka­şı­ğı yağ­da, doğ­ran­mış hindi, kuzu veya tavuk ci­ğe­rini ha­fif, pem­be­leş­ti­rin. Bir ten­ce­re­ye 4 ye­mek ka­şı­ğı yağ, 1 ye­mek ka­şı­ğı ayık­lan­mış çam fıs­tı­ğı, doğ­ran­mış 1 baş so­ğan ko­yup 5 da­ki­ka ka­vu­run. Su­da ka­bar­tı­lıp sü­zül­müş 2 bar­dak pi­rinç ka­tın. 10 da­ki­ka da­ha ka­vu­rup, tuz, ka­ra­bi­ber, tar­çın, ba­har, 3 bar­dak et­su­yu, sap­la­rı ayık­lan­mış 1 kah­ve fin­ca­nı si­yah üzüm, 1 tat­lı ka­şı­ğı toz şe­ker, kü­çük doğ­ran­mış 1 do­ma­tes ka­tın. Su­yu­nu çe­kin­ce­ye ka­dar kuv­vet­li, son­ra ha­fif ateş­te pi­şi­rin. Kı­yıl­mış 1 de­met de­reotu ile so­te edil­miş ci­ğer­le­ri ka­tın.