SOHBET....................................................İYİ AHLÂK

Ha­ki­ki müs­lü­man, rû­hu­nun te­miz­li­ği ya­nın­da vü­cut te­miz­li­ği­ne de çok dik­kat eder. Kul­lan­dı­ğı eş­ya­lar, yi­yip iç­tik­le­ri, evi, so­ka­ğı hep te­miz olur. Ay­rı­ca, gü­ler yüz­lü­dür, tat­lı dil­li­dir, va­kûr­dur, ki­bâr­dır. Ana­sı­na, ba­ba­sı­na, ho­ca­sı­na, mem­le­ke­tin bü­yük­le­ri­ne kar­şı son de­re­ce say­gı­lı­dır. Her­kes­le iyi ge­çi­nir ve ken­di­si ile iyi ge­çi­ni­lir. Al­la­hü te­âlâ­yı ta­nır bi­lir, şük­re­der ve O’nun rı­zâ­sı­nı ka­zan­mak için ça­lı­şır. Emir­le­ri­ni ya­par­ken, ya­sak­la­rın­dan son de­re­ce sa­kı­nır. Son de­re­ce al­çak gö­nül­lü­dür. Her­ke­se, im­kân bul­duk­ça yar­dım eder. İf­fe­ti, cö­mert­li­ği, ha­ya­sı, iyi ni­ye­ti, şef­ka­ti, te­vâ­zu iyi ah­lâ­kın­dan­dır.

GÜNÜN TARİHİ    ................DANDANAKAN ZAFERİ
23 Ma­yıs 1040 ta­ri­hin­de Bü­yük Sel­çuk­lu Dev­le­ti­nin ku­ru­lu­şu­nu sağ­la­yan Dan­da­na­kan za­fe­ri ka­za­nıl­mış­tı. Gaz­ne­li­ler­le Sel­çuk­lu­lar ara­sın­da ya­pı­lan bu sa­vaş­ta Tuğ­rul ve Çağ­rı Bey­le­rin kuv­vet­le­ri Gaz­ne­li­le­ri ke­sin bir mağ­lu­bi­ye­te uğ­rat­mış­tı.

YEMEK  ................  MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMESİ: 350 gr. Kır­mı­zı mer­ci­mek, 8 bar­dak et su­yu ve­ya su, iki bu­çuk çor­ba ka­şı­ğı tereyağı, 3 yu­mur­ta, bir bar­dak süt ya­rım kah­ve fin­ca­nı un, bir so­ğan, bir bar­dak su, tuz ve kır­mı­zı bi­ber.
HAZIRLANIŞI: Et su­yu­nu ayık­la­mış ol­du­ğu­nuz mer­ci­mek­le bir­lik­te bir bar­dak su ilave­si ile ya­rım sa­at ka­dar pi­şi­rin. Son­ra pi­şen mer­ci­me­ği iri de­lik­li bir süz­geç­ten tah­ta ka­şık­la bas­tı­ra­rak ge­çi­rin. Öte yan­da bir baş­ka ten­ce­re­ye ren­de­le­di­ği­niz so­ğa­nı, teryağında sa­ra­rın­ca­ya ka­dar 10 da­ki­ka ka­dar ka­vu­run. İçi­ne un kat­tık­tan son­ra iki da­ki­ka ka­dar ka­vur­ma­ya de­vam edin. Bu­nun üze­ri­ne mer­ci­me­ği tu­zu ve kır­mı­zı biberi ila­ve edip kay­na­ma­ya bı­ra­kın. Bu ara­da da yi­ne bir baş­ka ka­bın için­de sü­tü, yu­mur­ta sa­rı­la­rıy­la bir­lik­te tel ve­ya ça­tal­la iki da­ki­ka ka­dar çır­pın. Bu­nu ocak­ta­ki ten­ce­re­ye azar azar ve ka­rış­tı­ra­rak dö­kün. Çor­ba­yı bir ta­şım da­ha kay­na­tıp ocak­tan in­di­rin. Ka­buk­la­rı­nı çı­ka­rıp fın­dık bü­yük­lü­ğün­de kes­ti­ği­niz ek­mek­le­ri yağ­da kı­zar­tıp çor­ba ile bir­lik­te ser­vis ya­pın.