GÜNÜN TARİHİ ................ TÜRK YUNAN SAVAŞI

Yunanistan’ın Girit’i işgali ve Teselyada çete savaşlarını başlatması üzerine, 18 Nisan 1897 yılında Türk-Yunan savaşı başlamıştı. Mareşal Edhem Paşa kumandasındaki Türk ordusu Yunanlıları hezimete uğrattı. 81 yaşındaki Abdulezel Paşa ve Celal Paşa kahramanca savaşıp, şerefle öldüler. Abdulezel Paşa’nın bu savaştaki kahramanlığı Avrupada destanlaşmıştır.
Savaşın sonunda lehimize olarak İstanbulda sulh antlaşması yapıldı.

GÖRGÜ ................ TOPLANTIDA ÖZEL KONUŞMA
Bir toplantıda bir köşeye çekilip uzun uzun konuşan insanların bu davranışları daima birtakım tefsirlere uğrar. Yanlış anlaşılabilir. Buna meydan vermemek lâzımdır. Özel konuşmaların yeri umumi toplantılar değildir. Yalnız iki kişiyi ilgilendiren bir konuşma konusu, açılmış olsa bile bu konuşmayı zamanında kesmek ve uzatmamak lâzımdır.

HAFTANIN YEMEĞİ ................ UN HELVASI
MALZEMESİ: Beş kahve fincanı un, üç kahve fincanı yağ, dört kahve fincanrı toz şeker, beş su bardağı su.
HAZIRLANIŞI: Bir tencereye tereyağını koyduktan sonra ateşte hafifçe kızdırın ve buna elediğiniz unu ilâve ederek kırk dakika kadar hafif ateşte karıştırarak kavurun. Un esmerleşip güzel bir koku vermeye başlayınca ateşten indirin. Bir başka tencereye toz şekeri ve su koyarak beş dakika kaynatın ve şeker eriyip iyice şurup halini alınca ateşten indirdiğiniz meyanesi gelmiş olan una bu şurubu boşaltıp iyice karıştırın sonra tencerenin kapağını kapayarak tencereyi çok hafif ateşe oturtun ve burada 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Helva demlendikten sonra ateşten tencereyi indirip bir tarafa bırakın helvadan kaşık kaşık alarak yuvarlak tarafı üste gelecek biçimde büyük bir tabağa dizip servis yapın.